Mermelada de higos.

#Confitería y conservas 31 agosto 2018

Mermelada de higos. 


Ingredientes :


Un kilo de higos 


Zumo de medio limón 


250 g. Azúcar moreno. 


Una cucharadita de canela


Lavar los higos, quitar el rabito. 


Ponerlos en el vaso con el zumo de limón y triturar 5seg.vel 4.


Añadir el azúcar y la canela, 40m/100°/vel 2.. 


Poner el cestillo para favorecer la evaporación. 


Verter en botes esterilizados y cocer al baño maría durante 20 m. 


De esta manera evitamos problemas de botulismo y se conservan durante largo tiempo.