¡Hola! soy Cati y ésta es mi sección en la Blogosfera para ayudarte a obtener lo mejor de tu Thermomix® .
Espero que encuentres aquí un apoyo para cocinar a diario, sano, fácil y variado. Todas mis recetas son sin gluten.
No dudes en preguntarme y, si aún no lo tienes en tu cocina, ponte en contacto conmigo y tendrás una demo en casa ¡sin compromiso! Desde donde estés, porque ahora, con la demo online, llego a cualquier rincón.
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Tiempo de preparación 00:50:00 mins
Ración para 4 personas
Cómo apetecen los platos de cuchara, esos guisos preparados con mimo, tan completos que se bastan solos para solucionarnos una comida. Y el placer de combinar la cocina más tradicional con la tecnología más actual se une a la facilidad de disfrutar de platos saludables, económicos, de temporada y variados con el mínimo de trabajo... Ahí tenemos los valores del Thermomix® día a día, cuidarse ahorrando y sin sacrificar tiempo para disfrutarlo como mejor sabemos.
Vamos a aprovechar los modos del Thermomix® , en concreto el modo "Alta temperatura" para utilizar el TM6 en exclusiva y que no se nos quede por el camino ni un ápice del sabor de este plato: olvídate de la sartén y empieza a utilizar la magnífica colección "Básicos para dorar" a la hora de conseguir esos dorados y sellados de las carnes para los guisos. ¡Empezamos!
Seleccionar en Cookidoo la receta "Dados de solomillo de cerdo dorados" y dorar 200 g de costilla. Repetir tres veces hasta dorar toda la carne.
Para TM5 o TM31 dorar la carne con el aceite y los ajos en una sartén.
Reservar las costillas y echar el aceite con los ajos en el vaso
Añadir al vaso los 250 g de cebolla, 100 g de zanahoria, 100 g de pimiento verde, 100 g de pimiento rojo, 100 g de puerro. Picar 4 seg / vel 4.
Con ayuda de la espátula bajar los ingredientes de las paredes del vaso y sofreír 10 min / Varoma / Giro inverso / vel 1, sin cubilete.
Incorporar la carne reservada, 600 g de agua, 1 cucharadita de caldo de carne concentrado, 2 pellizcos de sal de apio, 1 pellizcos de pimienta negra molida, 1 cucharadita de pimentón. Colocar la tapa sin cubilete.
Poner el varoma en su posición con los 400 g de patatas chascadas. Colocar la bandeja del varoma con los 200 g de guisantes congelados y tapar.
Cocinar 15 min / Varoma / Giro inverso / vel Cuchara.
Echar en el vaso los guisantes y las patatas y terminar de cocinar 5 min / 100 ºC / Giro inverso / vel Cuchara. Servir inmediatamente.
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