Rancho de Aragón. Cocina tradicional con Thermomix.

EL rancho aragonés es uno de esos platos tradicionales sabrosos y contundentes, ligado a la actividad pastoril y a las celebraciones populares y, como pasa con tantos platos identitarios a lo largo y ancho de nuestra geografía, podría asegurarse que existen tantas recetas como personas los cocinan.

Preparar un rico Rancho no necesita excusa, es un plato delicioso, económico y fácil, y con el Thermomix queda increíble, especialmente con TM6 pues tenemos la ventaja del Modo "Alta temperatura" para dorar la carne.

Además, la receta que comparto la preparé pensando en que un buen rancho es ideal para formar parte de un encuentro familiar o de amigos, así que vamos a poner el Thermomix a tope para que nos proporcione 10 raciones, aprovechando el Varoma completo. Porque tenemos la mejor herramienta para cocinar lo de siempre, como nunca.

Nota: Para modelos anteriores podemos dorar las carnes en una sartén o sofreirlas a temperatura Varoma en el vaso, como indico en el paso a paso.