Lengua a la vinagreta

Vamos con un plato frío rioplatense y de los clásicos en las gastronomías argentina y uruguaya, muy fácil de preparar y delicioso. Con esta avanzadilla de temperaturas altas ya van apeteciendo platos fresquitos y ricos.

Nutricionalmente hablando la lengua es rica en proteínas de alto valor biológico, aporta minerales (hierro, magnesio, zinc, potasio, fósforo y selenio), vitaminas B1, B2, B3, B6 y B12 y pequeñas cantidades de ácido fólico y vitaminas A, D y E.

Vale mucho la pena poner una olla para cocer la lengua, el Thermomix se ocupará de preparar en cuestión de segundos la tradicional vinagreta con la que se aliña y que aportará las vitaminas e hidratos que no contiene la parte cárnica además de proporcionarle las notas frescas al plato.

Pues nada, que si no podemos viajar al otro lado del Atlántico para probar esta delicia, dejamos que el Thermomix nos ayude a tenerla en nuestra mesa y, si nos apetece, ponernos unos tangos para ambientar.