¡Hola! soy Cati y ésta es mi sección en la Blogosfera para ayudarte a obtener lo mejor de tu Thermomix® .
Espero que encuentres aquí un apoyo para cocinar a diario, sano, fácil y variado. Todas mis recetas son sin gluten.
No dudes en preguntarme y, si aún no lo tienes en tu cocina, ponte en contacto conmigo y tendrás una demo en casa ¡sin compromiso! Desde donde estés, porque ahora, con la demo online, llego a cualquier rincón.
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Tiempo de preparación 00:40:00 mins
Ración para 24 personas
Me encantan estas galletas por su sabor y porque son como un compendio de los sabores mediterráneos que se deshacen en la boca. Son ideales para aperitivos, picoteos, tentempiés, acompañando ensaladas, dips, tablas de quesos y de ibéricos, cualquier momento y ocasión es bueno para saborearlas.
La receta es sin gluten, pero simplemente cambiamos la premezcla por harina de repostería y listo... ¡Galletas para todos! Qué facil darnos estos gustos con Thermomix® .
La aceitunas en polvo las podeis preparar muy fácilmente con esta receta, yo he utilizado el polvo más "grueso", y el sazonador ibérico lo tenéis aquí. Si queréis hacer la premezcla casera sin gluten, pinchad aquí. Y si la idea es que sean lo más caseras posible, hacemos también la mantequilla siguiendo esta receta.
¿Ya está todo listo? ¿Sí? pues vamos con la receta.
Picar las nueces en el vaso 2 seg / vel y reservar.
Rallar el queso 10 seg / vel 10
Añadir la harina, la levadura, el huevo. la mantequilla, las nueces reservadas, el polvo de aceitunas, el sazonador y la pimienta y mezclar 15 seg / vel 6.
Retirar la masa del vaso, dar forma de bola, envolver en film y dejar reposar 15 minutos en la nevera.
Precalentar el horno a 180 ºC.
Extender la masa con un rodillo hasta un grosor de 4 mm y cortar al gusto con un cortapastas o con un cuchillo fino.
Poner en la bandeja de horno sobre papel de hornear.
Hornear 15 min / 180 ºC. Retirar y dejar enfríar en la bandeja del horno hasta que casi no estén caliente. Terminar de enfríar sobre una rejilla.
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