Crema de espárragos de Barbastro. Modo "Espesar" y máximo aprovechamiento.

El Thermomix® nos pone todo tan fácil que el objetivo de máximo aprovechamiento en la cocina es un sueño cumplido sobradamente, porque en la cocina Thermomix® ¡no se tira nada!

Y ya que estamos disfrutando al máximo de la temporada de los espárragos de Barbastro, después de haberlos preparado al vapor, ¿qué nos falta? pues algo tan sencillo como una deliciosa, fina y alucinante crema de espárragos que lo tiene todo: muy muy económica, con todo el sabor de este excepcional ingrediente, lista en unos minutos, sin esfuerzo, gracias al Modo "Espesar" y resultante del aprovechamiento del agua de cocción. Mínima inversión económica y de tiempo para un resultado soberbio, que nos resuelve un entrante para cualquier ocasión, cotidiana o especial.

Ingredientes

500 g de caldo de espárragos. El resultante de la cocción al vapor.

500 g de agua.

50 g de mantequilla.

60 g de almidón de maíz (Maizena).

1.5 cucharadita de sal (o al gusto).

100 g de leche.

1 cucharadita de sal (ajustar al gusto).

2 pellizcos de pimienta blanca molida.

Preparación

1- Poner en el vaso el caldo de espárragos, el agua, la mantequilla, la sal, el almidón de maíz y programar Modo "Espesar" / 100 ºC.

2- Agregar al vaso la leche, la pimienta blanca y mezclar 1 min / vel 3.

3- Servir caliente o fría.

(Ver nota)

Nota: Se puede servir caliente, recién hecha, temperatura ambiente o refrigerarla para servirla fría. Si la refrigeramos para servirla otro día, lo ideal será volver a calentarla en el vaso utilizando la función "Calentar" con la que obtendremos el punto de calor y la textura del primer día, como recién hecha. Sírvela con unas puntas de espárragos y espolvorea un pellizco de pimienta negra recién molida.

Con Thermomix®nos pasamos a la alimentación saludable, disfrutamos de los productos de temporada, cuando están en su mejor punto y al mejor precio, aprovechamos al máximo los ingredientes, sus propiedades y su sabor, celebramos cada día la buena comida casera y nos libramos de los productos procesados o ultracocinados y cargados de aditivos . Y todo esto con un consumo mínimo de energía y con la minima dedicación, ganando tiempo para nosotros y los nuestros. Calidad de vida , ahorro y salud ... el tres en uno sobre el que se asienta la cocina con Thermomix®. ¿Quieres esto para ti?, pídeme información sin compromiso, no cuesta nada y lo ganas todo.