Javier Alcalde Gonzalez

Hola! Bienvenid@ a mi pequeño rincón. Me llamo Javier y soy agente comercial de Thermomix® en Zaragoza.

Apasionado de la cocina en todas sus variantes.

Conocí Thermomix® gracias a unos cursos de repostería, pero mi andanza comenzó en el momento que una amiga me dio la oportunidad de conseguir mi TM6 sin pagar.

Me gusto tanto que decidí seguir adelante.

Pudiendo mostraros mi pasión por Thermomix® y la cocina, ademas de poder dar la oportunidad a cualquier@ de vosotr@s de poder disfrutar de esta experiencia igual que yo.

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Solomillo de pavo con salsa de champiñones

18 June 2022

Tiempo de preparación 01:00:00 mins

icon-persons Ración para 6 personas

18 June 2022

Categoría:

Carnes y aves

Volvemos con otra receta de solomillo de pavo. Después del éxito que tuvo la anterior receta (Solomillo de pavo con nata) no hemos dudado en volver a realizar una preparación con la misma carne pero diferente salsa.

Hemos utilizado champiñones y ajos tiernos para la salsa junto con una bechamel, que encontramos en Cookidoo®, en la receta de Lasaña 3.0 ,muy cremosa la cual podemos realizar en un solo paso gracias a Thermomix® .

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Ingredientes

500 grs. de champiñones
110 grs. de ajo tierno
30 grs. de aceite de oliva virgen extra
2 solomillos de pavo
1000 grs. de agua
90 grs. de mantequilla
80 grs. de harina integral
1 cucharadita de sal (un poco mas para el solomillo)
2-3 pizcas de pimienta negra molida (una pizca mas para el solomillo)
1 pizca de nuez moscada
1000 grs. de leche desnatada

Pasos de la receta

1 Paso

Lavamos y añadimos al vaso los champiñones cortados en cuartos.

Programamos Turbo/2 seg.

Reservamos en un bol

2 Paso

Añadimos al vaso los ajos tiernos pelados programamos Turbo/2 seg

Añadimos el aceite y sofreímos 5 min/ 120°C/vel 1

Echamos los champiñones, una pizca de sal y volvemos a programar 5 min/120°C/vel 1

Reservamos en un bol

3 Paso

Salpimentamos el solomillo y lo colocamos en el recipiente varoma, si son grandes podemos ayudarnos con la bandeja varoma.

Echamos en el vaso el agua, colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 20 min/Varoma/ vel 2

4 Paso

Ponemos el solomillo, cortado en rodajas, en el bol donde habíamos reservado los champiñones y los ajos.

5 Paso

Echamos en el vaso la mantequilla, la harina, la sal, la nuez moscada, la pimienta, la leche e iniciamos Espesar/100°C

Añadimos al bol y removemos suavemente.

Servir inmediatamente.

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