TORTILLA DE PATATA CON AJOS TIERNOS Y CEBOLLA

Ayer fue una tarde larga, en cuanto llegue a casa lavado de manos etc. y a preparar la cena, mientras me duchaba ya estaba cocinando mi amiga tm6 sola en la cocina unas patatas con ajo y cebolla para hacer una Tortilla de Patata

En https://cookidoo.es tenemos miles de recetas entre ellas esta receta aunque yo la he hecho a nuestro gusto ya que nuestro thermomix es para cocinar como a nuestra familia le gusta

Tortilla de Patata

Ingredientes

600 g de patatas en trozos grandes

250 g de cebolla en cuartos

200 g ajos tiernos verdes

300 g de aceite de oliva

8 huevos

1 cucharadita de sal

700 g de agua

Preparación

Ponga en el vaso las patatas y el agua y trocee 3 seg/vel 5.

Vierta en el cestillo, aclare las patatas bajo el grifo para quitar el almidón.reservamos

Ponga en el vaso la cebolla y trocee 2 seg/vel 5. Con la espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso.

Coloque la mariposa en las cuchillas.

Añadimos los ajos cortados en trozos de 2- 3 ctm el aceite y sofría 8 min/120°C/giro izq /vel 1.

Incorpore las patatas aclaradas y escurridas y programe 18 min/120°C/giro izq /vel cuchara .

Vierta las patatas en el cestillo colocado sobre un bol para guardar el aceite .

Ponemos en el vaso los huevos y la sal y mezcle 15 seg / vel 3. pasamos las patatas con la cebolla y los ajos a una sartén grande , echamos el huevo removemos bien mezclando con las patatas paro suavemente y dejamos que cuaje unos minutos , damos la vuelta y termina de cuajar

Sacamos a un plato, dejamos que repose y tomamos caliente o fría según los gustos

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Feliz Semana Santa

María Jesús Cristóbal Pérez