PAN DE MOLDE INTEGRAL

PAN DE MOLDE INTEGRAL INGREDIENTES masa madre

• 100 g agua
• 20 g levadura
• 1 cucharadita rasa azúcar, 5
• 130 g harina de fuerza

Masa de pan

• masa madre
• 100 g harina de fuerza
• 190 g harina, integral
• 30 g sal, vado
• 1 cucharadita sal, 10
• 150 g leche
• 50 g manteca de cerdo
• 10 g semillas de sésamo

PREPARACIÓN Masa madre Ponga en el vaso el agua, la levadura, el azúcar y la harina. Programe 30 segundos, velocidad 4. Deje reposar en el vaso hasta que doble el volumen. Masa de pan Añada la harina de fuerza, la harina integral, el salvado, la sal, la leche y la manteca de cerdo y programe 15 segundos, velocidad 6. Amase programando 2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga. Ponga la masa sobre la encimera espolvoreada con las semillas de sésamo y déle forma de cilindro del largo del molde que vaya a utilizar. Engrase el molde y coloque la masa asegurándose de que cubra bien las esquinas del mismo. Precaliente el horno a 200º. Cuando haya doblado su volumen, hornee durante 30 minutos, aproximadamente.