Calabacines rellenos de pavo

Receta fácil, rápida y deliciosa!!!!! En casa se hace todas las semanas al menos una vez. Receta super completa y ya veréis que no os defraudara!! Os va a encantar!!! En mi caso lo hacemos con los calabacines redondos porque quedan muy bonitos en el plato.

Ingredientes

• 1 - 2 pellizcos de sal
• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
• 2 calabacines cortados por la mitad a lo largo
• 30 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para pincelar los calabacines)
• 100 g de cebolla en trozos
• 200 g de fiambre de pavo (pechuga)
• 80 g de queso cremoso
• 1 huevo
• 1 pellizco de nuez moscada molida
• 100 g de queso emmental rallado
• o bien 100 g de mozzarella

Preparación

Salpimiente los calabacines, hágales unos cortes en forma de cruz, pincélelos con aceite y colóquelos en un plato. Cúbralos con film transparente, pinche el film con un tenedor e introduzca en el microondas durante 8 minutos.

Ponga en el vaso el aceite de oliva y la cebolla y trocee 2 seg/vel 5 y sofría 8 min/120°C/vel 1.

Precaliente el horno a 200°C.

Deje templar los calabacines y vacíelos con una cuchara. Añada al vaso la pulpa, el pavo, el queso, el huevo, y la nuez moscada. Trocee 6 seg/vel 4. Rellene los calabacines con esta mezcla, espolvoree con el queso y hornee durante 15-20 minutos (200ºC). Sirva inmediatamente.

Ya veis receta rápida de unos 40 minutos! Y sencillamente exquisita!!!

Recuerda llámame y te enseño todo esto y mucho más!!!