Pollo asado con guarnición de verduras al aroma de sidra

En estos días de asados que mejor que uno que podemos hacer en cualquier época del año. Un pollo asado!!! Que maravilla y este mas con todas las verduras al vapor y al aroma de sidra!! Podemos poner las verduras que mas nos gusten, queda mas vistoso con muchos y distintos colores. En esta ocasión he usado la fuente Betty que podemos encontrarla en la tienda online de Thermomix Pincha aquí para verla

Ingredientes

• 30 g de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal
• 3 cucharadas de hierbas provenzales secas
• 20 g de zumo de limón
• 1 pollo entero limpio (aprox. 1500-2000 g)
• 400 g de agua
• 100 g de sidra
• 200 g de zanahoria en rodajas oblicuas
• 350 g de batatas en rodajas de aprox. 2 cm
• 600 g de patatas lavadas con piel, en rodajas de 1 cm
• 200 g de pulpa de calabaza en trozos
• 300 g de calabacín con piel, en rodajas de aprox. 2 cm
• 300 g de cebolla roja en octavos
• 300 g de pimiento rojo en tiras de 1 cm
• 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Preparación

1. Precaliente el horno a 180°C. Engrase una bandeja de horno con un chorrito de aceite y reserve.
2. Ponga en el vaso 30 g de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de hierbas provenzales y el zumo de limón. Mezcle 5 seg/vel 3. Con un pincel de cocina, pincele con la mezcla el pollo y colóquelo en la bandeja de horno reservada.
3. Hornee durante 45 minutos (180°C), suba la temperatura del horno a 200°C y continúe la cocción durante 30 minutos más. Mientras tanto, continúe con la receta.
4. Ponga en el vaso 400 g de agua y la sidra. Introduzca el cestillo en el vaso y ponga la zanahoria y la batata. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga la mariposa tumbada dentro para facilitar el paso del vapor. Ponga en el recipiente Varoma las patatas, la calabaza, el calabacín, la cebolla y el pimiento. Tape el Varoma y programe 30 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma.
5. Una vez finalizado el tiempo de horno, saque la bandeja del horno (sin apagar el horno) y coloque las verduras del Varoma alrededor del pollo. Con la muesca de la espátula, retire el cestillo y vierta las verduras en la bandeja junto al resto. Espolvoree las verduras con 1 cucharada de hierbas provenzales secas, 1-2 pellizcos de pimienta,1-2 cucharaditas de sal y riegue con un chorrito de aceite de oliva.
6. Hornee durante 15 minutos (200°C). Retire la bandeja del horno y sirva el pollo acompañado de las verduras.