Sopa de arroz y verduras

#Legumbres y platos de cuchara 12 enero 2021

¡El frío ya está aquí y ha venido para quedarse! Y seguro que para esos días en los que hace frio, lo mejor que puedes cenar es una sopa calentita, que reconforta tanto por dentro como por fuera. Esta SOPA de ARROZ con VERDURAS es de esas recetas que vas a querer hacer una y otra vez, porque queda buenísima y es muy saludable.


 Ingredientes para 6 raciones:



  •  500 gr verduras variadas, (zanahoria, boniato, setas, espinacas…)

  •  50 gr cebollas

  •  1 diente ajo

  •  50 gr aceite de oliva virgen extra

  •  1 l de caldo de pollo

  •  1 cucharadita sal

  •  1 pellizco pimienta

  •  50 gr arroz

  •  queso rallado


______


 20 min preparación, 20 min tiempo en total.


 TIP: Si lo prefieres, puedes cambiar el arroz por fideos. Al trocear las verduras, pon las de hoja siempre encima de las otras. 



  1.  Pon en el vaso las verduras variadas y trocéelas programando 5 seg/ vel 4. . Retira del vaso y reserva.

  2.  Pon en el vaso la cebolla y el ajo. Programa 2 seg/vel 5. Con la espátula, baja los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

  3.  Añade el aceite y programa 5 min/100°/vel 1.

  4.  Incorpora el caldo y programa 8 min/100°/vel 2.

  5.  Añade las verduras reservadas, la sal, la pimienta y el arroz. Programa 15 min/ 100°/giro inverso/vel 1. Vierte en una sopera y añade el queso . Sirve.


Si quieres saber mas Consúltame pinchando aquí estaré encantada de atenderte.