Después de 10 años .. todavía me sorprende Thermomix® y sus recetas ! 

ES-PEC-TA-CULAR !!! La podéis hacer con TM 5 y TM 31 yo en vez de dorar la carne en sartén , la he dorado en TM6 y no mancho nada !!! si tenéis TM 6 ya sabéis !!!! 

La carne en su punto , la salsa perfecta , bien espesita y aprovechando el vapor para preparar unas patatas !! Riquísima!  Es una receta de cookidoo . Os pongo la receta completa ! 

➡️ Ingredientes

✔️100 g de aceite de oliva

✔️1250 g de aguja de ternera en trozos (3-4 cm), salpimentada

✔️200 g de cebolla en cuartos

✔️200 g de zanahoria en rodajas (1 cm) yo no le he puesto 

✔️1 hoja de laurel seca

✔️1 cabeza de ajos

✔️8 clavos

✔️2 cucharaditas de pimentón dulce

✔️1 pastilla de caldo de carne (desmenuzada)

✔️300 g de vino tinto

✔️100 g de agua

✔️500 g de patatas en rodajas de 1 cm (con o sin piel)

✔️20 g de mantequilla

✔️2 pellizcos de ajo en polvo

✔️2 pellizcos de hierbas secas variadas

✔️1 pellizco de sal

➡️ Preparación

✔️Caliente 80 g de aceite en una sartén y dore los trozos de aguja de ternera en 2 tandas. Retire la carne a un bol y reserve. ( yo en TM 6 en Alta Temperatura)

✔️Ponga el aceite de la sartén en el vaso, añada la cebolla y trocee 3 seg/vel 4.

✔️Incorpore la zanahoria y el laurel y sofría 5 min/120°C/vel cuchara Mientras tanto, clave los clavos en la cabeza de ajos y reserve.

✔️Agregue el pimentón, la carne reservada, la pastilla de caldo desmenuzada, la cabeza de ajos con los clavos clavados, el vino y el agua. ✔️Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las rodajas de patata colocadas en vertical. ✔️Programe 30 min/Varoma/↩️/vel cuchara ✔️.Retire el Varoma. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 15 min/Varoma/↩️/vel cuchara Mientras tanto, caliente en una sartén 20 g de aceite con la mantequilla. Espolvoree las patatas del Varoma con el ajo en polvo, las hierbas secas y la sal y dórelas por ambos lados. Retire y reserve. Vierta el contenido del vaso en una fuente.!!! Y a disfrutarla !!!! 

NOTICIA DEL DÍA 

Se alarga la EDICIÓN DE ESTAS SEMANAS hasta el 2 de agosto!!! ???? Por un euro más elige , yo lo tengo claro!

Para cualquier duda con las recetas o la EDICIÓN ⬇️⬇️

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Pilar Berges