Simplemente espectacular! Cuando me dicen futuros clientes , que les gusta cocinar de forma tradicional, a fuego lento , y piensan que Thermomix® es un robot donde todo se hace rápido y que puede perder esa esencia  , siempre les explico y les demuestro que tenemos recetas de todo tipo , dependiendo de sus necesidades , que además con el nuevo modo de cocción lenta , podemos recuperar estos guisos de puchero , con la ventaja de que el tiempo ⏱ y la temperatura están controlados, y yo me puedo ir a trabajar tranquila , y cuando venga tendré mi comida perfecta , como hoy ! 

Hoy tenia ternera de guisar , de partes menos nobles , que no son tan tiernas y necesitan una cocción lenta y tradicional . Os dejo la receta , esta receta es de TM 6 .

❇️ TERNERA GUISADA CON ZANAHORIAS ? 

✔️INGREDIENTES 

✔️60 g de aceite de oliva

✔️250 g de cebolla en octavos

✔️1000 g de morcillo de ternera en trozos de 3 cm

✔️200 g de vino de Jerez seco ( yo he puesto blanco seco ) 

✔️2 cucharadas de mermelada de arándanos ( no le he puesto ) 

✔️1 cucharada de mostaza

✔️1 cucharadita de sal

✔️2 pellizcos de pimienta molida

✔️200 g de nabo en dados de 1,5 cm ( no le puesto ) 

✔️200 g de zanahoria en rodajas de 5 mm

✔️200 g de caldo de carne

✔️20 g de maicena

✔️30 g de agua

✔️PREPARACION 

✔️Ponga en el vaso 20 g de aceite y la cebolla inicie Alta Temperatura . Retire a un bol y reserve.

✔️Ponga en el vaso 20 g de aceite y 500 g de morcillo de ternera e inicie Alta Temperatura . Retire al bol con la cebolla y reserve.

✔️Ponga en el vaso 20 g de aceite y 500 g de morcillo de ternera e inicie Alta Temperatura .

✔️Añada el jerez y, sin poner el cubilete, programe 3 min/Varoma/↩️/vel cuchara . Retire al bol con la cebolla y reserve.

✔️Coloque el cubrecuchillas en el vaso. Ponga en el vaso la carne dorada y la cebolla reservada, la mermelada, la mostaza, la sal, la pimienta, el nabo, la zanahoria y el caldo de carne e inicie Cocción lenta /2 h 30 min/98°C. 

Coloque un bol sobre la tapa del vaso con la maicena y el agua. Mezcle con una cuchara, añádala al vaso y programe 5 min/100°C/↩️/vel cuchara Retire a una fuente y sirva inmediatamente.

La he acompañado , con puré de patatas casero con Thermomix® . 

Con Thermomix® podemos cocinar , rápido , fácil , limpio y también de la misma forma , fácil sin perder la tradición del puchero , la modernidad no está reñida con Thermomix® , van de la mano ? 

Estare encantada de mostraros todas sus versiones , sin compromiso ninguno y por supuesto a resolver vuestras dudas con las recetas  y con Thermomix® .⬇️⬇️ Podéis dejar vuestros datos y me pondré en contacto con vosotros .

Pilar Berges