Receta que sorprende .

La carne de conejo es muy versátil , no tiene grasa , es ideal para guisos , escabeches, arroces , incluso al horno , para que no quede seco , yo lo pongo en mi horno de vapor ( Varoma ) en una o dos bolsas de asar con su condimento al gusto , para luego darle toque de horno y queda delicioso seguro que lo tengo la receta en algún post . Ya me vengo arriba con el Varoma ! 

Vamos a la receta , también podéis hacer 1/2 conejo para dos raciones .

➡️ 4 raciones

➡️ Ingredientes

✔️100 g de cebolla en trozos

✔️4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

✔️80 g de aceite de oliva

✔️1 conejo en trozos (aprox. 1000 g) salpimentado

✔️70 g de zanahoria en dados

✔️70 g de apio en rodajas ( yo no le puse ) 

✔️260 g de vino blanco 

o bien 260 g de vino de Jerez Cream

✔️4 cucharaditas de mostaza de Dijon

❇️ Preparación

✔️Ponga en el vaso la cebolla y el perejil y trocee 3 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.

✔️Ponga en el vaso el aceite y caliente 4 min/120°C/vel cuchara 

✔️Agregue la cebolla reservada y sofría 3 min/120°C/vel cuchara 

✔️Añada el conejo salpimentado, la zanahoria y el apio y programe 25 min/100°C/↩️/vel cuchara 

Incorpore el vino blanco y la mostaza y programe 15 min/Varoma↩️/vel cuchara. Vierta en una fuente y sirva.

Espero que os guste ! Si es así compartírlo  y regálame un like ! ?? 

Acabamos mes y comenzamos Septiembre con una EDICIÓN ESPECIAL PIZZAS 

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Si queréis información sobre el taller , Edición o recetas ..ya sabéis que estoy a vuestra disposición.

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Muchas gracias 

Pilar Berges