Cocinar al Vapor....Pechugas con PARMESANO

#Cocción en varoma 11 enero 2018


¡Qué sea saludable no significa que tenga que ser aburrido! Hoy preparamos del libro “Menos de 400 Kcal” unas deliciosas salchichas de pollo con parmesano, además podrías acompañarlo con una rica ensalada y así obtener un plato nutritivo y equilibrado.


Ingredientes


500 g de pechugas de pollo (sin piel y en trozos pequeños)


70 g de queso parmesano rallado


1 cda de perejil fresco (solo las hojas)


2 cdita de sal


2 pellizcos de pimienta molida


1 pellizco de nuez moscada


500 g de agua


20 g de mantequilla 


30 g de harina


2 cucharadas de Leche evaporada 


300 g de caldo de pollo 


Preparación 


1- Ponga en el vaso los trozos de pechuga, el parmesano rallado, el perejil, 1 cdita de sal, 1 pellizco de pimienta y la nuez moscada. Triture 10 seg/vel 5.


2- Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture 15 seg/vel 5. Retire aun bol.


3- Divida la mezcla en 4 pares y coloque cada una sobre un rectángulo de film transparente, dándoles forma de salchicha alargada y gruesa. Envuélvalas procurando que queden bien selladas. Coloquelas en la bandeja Varoma y reserve. 


4- Vierta el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición con la bandeja. Varoma y programe 12 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y deje templar las salchichas. Aclare el vaso. 


5- Ponga la mantequilla, la harina, la Leche Evaporada ,el caldo, 1 cdita de sal y 1 pellizco de pimienta. Mezcle 8 seg/vel 4 y programe 10 min/100ºC/vel 3.


6- Sirva las salchichas templadas, cortadas en rodajas gruesas y acompañadas de la salsa caliente. 


Consejos


La cocción al vapor permite elaborar un plato muy ligero...y para aprovechar más todavía , y hacer la cremita DETOX que os colgué en blog , y arriba las salchichas de pechuga con PARMESANO .


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Os pongo fotico .




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