TORTILLA DE PATATA MEDITERRÁNEA

#Aperitivos, entrantes y tapas 16 febrero 2021



Tortilla de patata mediterránea!!! 


Que rica!!! Me ha sorprendido 👏🏻👏🏻


Os la recomiendo 💯 por 💯 


He triturado medio tomate 🍅 para el pan 🥖 


Con Thermomix®  , no da pereza nada !!! Todo más rápido , más limpio y más sano ! 


Desde cortar las patatas , trocear la cebolla, en esta receta el pimiento verde 🫑 le da un toque muy especial , el jamón , sofreír todo , esta receta se cuaja  en el horno , yo la cuaje en la sartén y quedo deliciosa.


Os dejo el enlace de cookidoo y mi receta adaptada, porque al final , tenemos que hacerla a nuestro gusto y podemos añadir y quitar ingredientes. 


Tortilla de patata Mediterránea


❇️ Tortilla de Patata Mediterránea 


Ingredientes


50 - 70 g de jamón serrano en dados


80 - 100 g de pimiento verde italiano


100 g de aceite de oliva


350 g de patatas cortadas en cuartos y luego en rebanadas de 5 mm


50 g de champiñones en láminas( yo no le he puesto ) 


1 pellizco de sal


5 huevos


1 cucharadita de levadura química en polvo


4 lonchas de queso tipo Havarti


Preparación


Ponga en el vaso el jamón y pique 10 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.


Ponga en el vaso el pimiento y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 5 min/120°C/vel 1.


Coloque la mariposa en las cuchillas y añada la patata, los champiñones y la sal. Programe 14 min/120°C/↩️vel 1. Retire la mariposa y vierta las patatas en el cestillo colocado sobre un bol para recuperar el aceite (reserve para utilizar en otra preparación). Después, viértalas en un bol y reserve.


Calentar una sartén 🍳 


Ponga en el vaso los huevos y la levadura y bata 10 seg/vel 3. Vierta los huevos batidos en el bol con las patatas y mezcle con la espátula.


Ponga la mitad de la mezcla de patatas y huevos en la sartén . Distribuya encima el jamón picado y las lonchas de queso y cubra con la otra mitad mezcla de patatas y huevos restante y cuajar en la sartén 🍳, a mi me gusta jugosa , eso a vuestro gusto .


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Pilar Berges 


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