MACARRONES CON LOMO ADOBADO Y PIMIENTOS

Tenía un trozo de lomo que en un principio pensaba hacer con pimientos , pero al poner en www.cookidoo lomo y pimientos ... cambio de planes ! Me han apetecido más y plato único . Lo bueno de tener Thermomix y el libro más grande del mundo ? es que siempre pruebas cosas diferentes. Receta fácil con pocos ingredientes y rápida . Espero que os guste !

❇️ MACARRONES CON LOMO ADOBADO Y PIMIENTOS

➡️ Raciones

➡️ 4 raciones

❇️ Ingredientes

✔️150 g de cebolla

✔️100 g de pimiento rojo

✔️2 puerros (solo la parte verde, limpia y troceada)

✔️50 g de aceite de oliva

✔️350 g de lomo de cerdo adobado cortado en trozos

✔️50 g de vino blanco

✔️250 g de tomate frito

✔️800 g de agua

✔️1 chorrito de aceite de girasol

✔️1 cucharadita de sal

✔️350 g de macarrones

✔️1 pellizco de pimienta blanca molida

✔️100 g de queso parmesano rallado u otro queso a su gusto

❇️ Preparación

✔️Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento rojo y el puerro y trocee 4 seg/vel 4.

✔️Con la espátula, baje las verduras hacia el fondo del vaso. Coloque la mariposa en las cuchillas, añada el aceite y sofría 5 min/120°C/vel 1.

✔️Incorpore el lomo, el vino y el tomate frito y programe 10 min/100°C/vel 1. Retire la mariposa y vierta el contenido del vaso en una fuente amplia. Reserve tapado para que no se enfríe.

✔️Ponga el agua y el aceite de girasol y programe 10 min/100°C/vel 1.

✔️Añada la sal y los macarrones. Programe el tiempo que indique el paquete/100°C/vel 1. Escurra la pasta en el cestillo, mezcle con la carne reservada y espolvoree con la pimienta y el queso rallado. Sirva inmediatamente.

Podéis hacer para 2 raciones , todo a la mitad , respetando los tiempos.

Colmo siempre aquí me tenéis para resolver dudas con recetas y con Thermomix!

Buen provecho !!

Pilar Berges