ENSALADILLA CON SALSA DE AGUACATE CON THERMOMIX

Me encantan las ensaladas en este tiempo , la ensaladilla rusa en especial. Con Thermomix la preparamos al vapor el resultado es único , no pierden propiedades las verduras , ni color y se intensifica el sabor de las verduras .

La salsa de aguacate es muy fácil de preparar con Thermomix y más ligera que la mahonesa... le podéis añadir tomate , cebolla .. picadito

Ingredientes:

1000 g de agua

2 patatas con piel (aprox. 300 g)

100 g de zanahoria en trozos

100 g de hojas de lechuga en trozos

10 aceitunas verdes sin hueso

4 tomates cherry en cuartos

1 lata de maíz en conserva escurridos (aprox. 160 g)

1 lata de atún al natural escurrido (aprox. 80 g)

Salsa de aguacate

½ aguacate

1 cucharadita de zumo de limón

50 g de yogur natural

Tomate y cebolla picados (opcional)

Preparación:

Ponga en el vaso del Thermomix® 500 g de agua e introduzca el cestillo con las patatas. Programe 35 min/Varoma/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y deje enfriar las patatas durante 15 minutos. Vacíe el vaso.

Pele las patatas, córtelas en dados pequeños y póngalos en un bol. Reserve.

Ponga en el vaso la zanahoria y trocee 3 seg/vel 5. Retire al bol con la patata y reserve.

Ponga en el vaso la lechuga y 500 g de agua y trocee 4 seg/vel 4. Escurra en el cestillo y añada la lechuga al bol con las patatas y la zanahoria. Incorpore al bol las aceitunas, los tomates cherry, el maíz y el atún desmenuzado y reserve.

Salsa de aguacate

Ponga en el vaso el aguacate, el zumo de limón y el yogur y mezcle 10 seg/vel 4. Vierta en un bol.

Sirva la ensaladilla a temperatura ambiente acompañada con la salsa de aguacate.

RECETA COOKIDOO ( LIBRO DEL BEBÉ ALIMENTACIÓN SALUDABLE )

Me parece una receta ideal para toda la familia ... es un forma de que los peques vayan incorporando pequeños trocitos de verduras y hortalizas .

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