Adivina adivinanza:

Tierna por dentro, crujiente por fuera y si te descuidas se la comen entera...¿Qué es?

Paletilla de cordero!!!!!

Os recomiendo esta receta 100%. Sale espectacular y no puede ser más fácil.

Es ideal para estos días navideños ya que se puede preparar con antelación metiendo las paletillas, una vez hechas en el varoma, en el frigorífico y después dorarlas a 200º en el horno antes de servir.

También puedes hacerlas el mismo día  y mientras se hacen en nuestra Thermomix® podemos decorar nuestra mesa y ponernos bien guap@s.

En tres pasos y con solo tres utensilios hecha!!

1-Preparamos el adobo

2- Ponemos en el varoma 1 hora, le damos la vuelta otra hora. Yo lo he acompañado haciendo rodajas de patatas en la bandeja varoma en la última media hora, pero lo puedes acompañar con verduritas al vapor o con una buena ensalada

3- Al horno en una fuente refractaria por ejemplo nuestra fuente Betty

Utensilios 

horno, bolsa de asar, fuente para servir.

Nota: Como la receta es para 4 personas y nosotros somos 6, he incorporado la tercera paletilla en el cestillo dentro del vaso y he puesto el resto de ingredientes en proporción.

Os dejo la receta de cookidoo

No dejes de hacerla, pregúntame todas tus dudas y envíame tus fotos!!!

Ingredientes

Adobo

4 dientes de ajo

1 ramita de perejil fresco picado

o bien 1 cucharadita de perejil seco

2 ramitas de tomillo fresco

50 g de aceite de oliva

30 g de vinagre

50 g de vino blanco

½ cucharadita de pimienta negra molida

1 cucharadita de sal

Cordero

2 paletillas de cordero (1800-2000 g) cortadas en dos

1650 g de agua

Preparación

Adobo

Ponga en el vaso todos los ingredientes del adobo y pique 2 seg/vel 5.

Cordero

Introduzca el cordero en una bolsa de asar y vierta el adobo preparado. Cierre la bolsa y colóquela en el recipiente Varoma. Tape el Varoma y reserve.

Ponga en el vaso 1500 g de agua. Sitúe el Varoma en su posición y programe 60 min/Varoma/vel cuchara. Retire el Varoma, dele la vuelta a la bolsa con el cordero y tape de nuevo.

Añada al vaso 150 g más de agua, sitúe el Varoma de nuevo en su posición y programe 60 min/Varoma/vel cuchara. Saque las paletillas de la bolsa y colóquelas en una fuente refractaria.

Precaliente el horno a 200°C.

Hornee durante aprox. 15 minutos por cada lado (200°C) o hasta que estén doradas. Retire del horno y sirva muy caliente.

Esta imagen es al salir del varoma

Y esta al salir del horno.