Las 3 carnes más saludables

Como ya sabéis las tres carnes más saludables por su bajo contenido en grasas saturadas y calorías son pollo pavo y conejo. Y además van en ese orden. Por tanto el conejo es el más rico en proteína, importante a tener en cuenta para deportistas, el que menos grasa saturada lleva y todos ellas bajas en hidratos...Así que para que pensar más...

Os dejo tres recetas cada una con una de estas carnes:

POLLO A LA MIEL

CALABACINES RELLENOS DE PAVO

CONEJO CON ALMENDRAS Y PATATAS

POLLO A LA MIEL

Ingredientes

75 g de avellanas tostadas sin piel

100 g de cebolla

2 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva virgen extra

50 g de vino blanco seco

50 g de miel

500 g de pechuga de pollo sin piel (en dados de 3 cm)

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta blanca molida

100 g de caldo de ave

Preparación

1. Ponga en el vaso las avellanas y triture 5 seg/vel 10. Retire del vaso y reserve.

2. Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Trocee 2 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C/vel 2.

3. Añada el vino y, sin poner el cubilete, programe 2 min/Varoma/vel cuchara.

4. Añada las avellanas molidas y la miel y programe 2 min/100°C/vel cuchara.

5. Añada el pollo, la sal, la pimienta y el caldo y programe 4 min/100°C/giro inverso/vel cuchada. Vierta en una fuente y sirva.

CALABACINES RELLENOS DE PAVO

Ingredientes

1 - 2 pellizcos de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

2 calabacines cortados por la mitad a lo largo

30 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para pincelar los calabacines)

100 g de cebolla en trozos

200 g de fiambre de pavo (pechuga)

80 g de queso cremoso

1 huevo

1 pellizco de nuez moscada molida

100 g de queso emmental rallado

o bien 100 g de mozzarella

Preparación

Salpimiente los calabacines, hágales unos cortes en forma de cruz, pincélelos con aceite y colóquelos en un plato. Cúbralos con film transparente, pinche el film con un tenedor e introduzca en el microondas durante 8 minutos.

Ponga en el vaso el aceite de oliva y la cebolla y trocee 2 seg/vel 5 y sofría 8 min/120°C/vel 1.

Precaliente el horno a 200°C.

Deje templar los calabacines y vacíelos con una cuchara. Añada al vaso la pulpa, el pavo, el queso, el huevo, y la nuez moscada. Trocee 6 seg/vel 4. Rellene los calabacines con esta mezcla, espolvoree con el queso y hornee durante 15-20 minutos (200ºC). Sirva inmediatamente

CONEJO CON ALMENDRAS

Ingredientes

40 g de almendras tostadas sin sal

90 g de aceite de oliva virgen extra

40 g de manteca de cerdo

140 g de cebolla en trozos

8 dientes de ajo

70 g de tomate triturado en conserva

1200 g de carne de conejo en trozos grandes

1 ½ cucharadita de sal

1 hoja de laurel seca

120 g de brandy

120 g de agua

800 - 1000 g de patatas peladas y cortadas en rodajas de 1 cm aprox.

Preparación

Ponga las almendras en el vaso y pique 4 seg/vel 10. Retire del vaso y reserve.

Ponga el aceite y la manteca de cerdo y programe 2 min/120°C/vel 1.

Añada la cebolla, el ajo, el tomate, el conejo, la sal, el laurel, el brandy y el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas. Tape el Varoma y programe 50 min/Varoma/giro izda /vel. cuchara

Retire el Varoma y reserve. Con unas pinzas, retire la carne del vaso y póngala en una fuente. Incorpore al vaso las almendras y triture 20 seg/vel 10. Vierta la salsa sobre el conejo y sirva con las patatas espolvoreadas con 1 cucharadita de sal.