Quién nos lo iba a decir!!! Hacer queso fresco con Thermomix® !! Esto es increíble no me lo puedo creer y el resultado es espectacular, tan natural, con tan solo dos ingredientes!!! No puede salir más económico y más rico!!

Lo puedes hacer con 

Pruébalo y me cuentas!

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Ingredientes

2000 g de leche entera

50 g de vinagre

Preparación

Ponga la leche en el vaso y caliente 20 min/95°C/vel 2.

Añada el vinagre y mezcle 10 seg/vel 3. Deje templar la mezcla en el vaso durante 30 minutos.

Coloque una gasa fina abierta dentro del cestillo y cuele el contenido del vaso. Introduzca el cestillo en el vaso y deje reposar aprox. 2-3 horas.

Presione el queso para que suelte todo el suero. Envuelva el queso con la gasa sin sacarlo del cestillo y coloque encima un peso (por ej. una lata de conservas de 1 kilo). Deje reposar 30 minutos.

Coloque el queso en un recipiente hermético y reserve en el frigorífico de un día para otro antes de consumir.

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Utensilios útiles

gasa fina, frigorífico, recipiente hermético

Sugerencias y trucos

Espolvoree el queso con sal gorda antes de ponerlo en el recipiente hermético.

Puede utilizar leche de cabra, de oveja o leche fresca pasteurizada.