Marta Garcia Goded

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Ensalada refrescante de patata con salmón y aguacate

21 September 2022

Tiempo de preparación 00:45:00 mins

icon-persons Ración para 6 personas

21 September 2022

Categoría:

Verduras, hortalizas y ensaladas

Septiembre ha vuelto y han vuelto las rutinas y las prisas.

Te gustaría preparar una rica ensalada que puede servir como comida o como cena, sana, fácil, con ricos ingredientes?

Pues te dejo una receta que incluso si tienes invitados van a alucinar!!

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Ingredientes

1000 g de agua
2 huevos
2 patatas peladas y cortadas en dados
200 g de salmón fresco sin piel ni espinas en trozos
zumo de 1 limón
100 g de salmón ahumado cortado en trozos pequeños
1 aguacate cortado en trozos
1 cebolleta tierna
50 g de vinagre
1 cucharadita de sal
120 g de aceite de oliva virgen extra
10 hojas de lechuga en juliana

Pasos de la receta

1 Paso

Vierta el agua en el vaso y caliente 8 min/100°C/vel 1.

2 Paso

Introduzca el cestillo con los huevos y sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas. Tape el Varoma y programe 25 min/Varoma/vel 1.

Mientras tanto, ponga en un bol el salmón fresco con el zumo de limón y deje marinar.

3 Paso

Retire el Varoma y con la espátula, extraiga el cestillo con los huevos y déjelos enfriar antes de pelarlos. Vacíe el vaso.

4 Paso

Ponga los huevos duros pelados en el vaso y pique 2 seg/vel 4. Retire a una ensaladera y agregue las patatas, el salmón marinado, el salmón ahumado y el aguacate y reserve.

5 Paso

Ponga en el vaso la cebolleta, el vinagre, la sal y el aceite y trocee 4 seg/vel 5. Vierta la vinagreta en la ensaladera mezclando bien.

6 Paso

Utilice un aro para montar las 6 raciones: ponga primero una capa de lechuga picada y encima la ensaladilla presionando un poco para que quede con la forma del aro. Retire el aro y sirva.

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