CONCENTRADO DE VERDURA

Hola a tod@s!

Os vais a sorprender de lo fácil y sano que es hacer nuestro concentrado casero de verduras. Nada que ver con los concentrados de pastillas que se compran en los supermercados. Además de fácil, SANO, ya que con nuestro thermomix evitamos estabilizantes, conservantes y cualquier aditivo nada sano. MUY IMPORTANTE!! Sabemos exactamente los ingredientes con los que preparamos todas nuestras recetas.

Os recomiendo que lo preparéis, con este concentrado podéis enriquecer infinidad de platos de todo tipo: guisos, arroces, legumbres... sabiendo que lo que comemos es saludable y rico, rico...

https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r55143

Aprovechando los 35 minutos de cocinado, ahorrando tiempo y energía, he preparado la comida, una deliciosa coliflor de huerto con patatas y zanahoria.

INGREDIENTES

50 g de queso parmesano cortado en trozos (3 cm) (opcional)

200 g de apio cortado en trozos

250 g de zanahoria cortada en trozos

100 g de cebolla cortada en dos

100 g de tomate cortado en trozos

150 g de calabacín cortado en trozos

1 diente de ajo

50 g de setas frescas

1 hoja de laurel seca (opcional)

6 ramitas de hierbas frescas variadas (por ej. albahaca, salvia, romero) solo las hojas

4 ramitas de perejil fresco

120 g de sal gorda

30 g de vino blanco seco

1 cucharada de aceite de oliva

PREPARACION

- Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle 10 seg/vel 10. Vierta en un bol y reserve.

- Ponga en el vaso el apio, la zanahoria, la cebolla, el tomate, el calabacín, el diente de ajo, las setas, la hoja de laurel, las hierbas frescas y el perejil y, con ayuda de la espátula, trocee 10 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

- Añada la sal gorda, el vino blanco y el aceite de oliva. Ponga el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete para evitar salpicaduras y programe 35 min/Varoma/vel 2. La mezcla espesará y se secará bastante.

- Retire el cestillo, agregue el queso parmesano rallado reservado, coloque el cubilete y triture 1 min/vel 4-7. Vierta en un recipiente hermético y deje enfriar antes de utilizarlo o guardarlo en el frigorífico.

ESPERO QUE OS GUSTE!!!

Si quieres que te ayude a descubrir más sobre thermomix, estaré encantada de atenderte.

https://thermomix-zaragoza.es/rosa-maria-rodriguez-munoz