Pan bimbo

Buenos días a tod@s. .Aquí os paso la receta que yo hago de pan bimbo. Esta receta la podéis encontrar en el libro de panadería y bolleria I de thermomi aunque yo le doy mi toque especial

Ingredientes

350 gr de agua mineral

20 gr de azúcar

20 gr de manteca de cerdo o mantequilla

40 gr de levadura prensada fresca

600 gr de harina de fuerza

10 gr de sal

mantequilla para engrasar los moldes

Preparación

1.- Ponga en el vaso el agua, el azúcar y la manteca y programe 2min/37º/vel1.

2.- incorpore la levadura y mezcle 10sg/vel3.

3.- Añade la mitad de la harina y programé 15sg/vel6

4.- Añade La semillas que te apetezcan, así como, pipas de girasol, pipas de calabaza, amapola,chia, sésamo.....

5.- Incorporé el resto de la harina y la sal y amasé 3min/espiga. Deje reposar la masa dentro del vaso hasta que haya doblado su volumen

6.- Engrase el molde y meta la masa dentro de ella aplastándola con las manos para que llegue bien a los rincones. Deje reposar hasta que doble su volumen

7.-Pecaliente el horno s 200ºC

8.- Horneé durante 30-40 minutos aproximadamente. Desmolde en caliente sobre una rejilla para evitar que el pan se humedezca dentro del molde.

Deje enfriar completamente, corte en rebanadas y sirva.