TORTAS A LA SARTEN

Este desayuno me traslada a mi pueblo, a mi infancia y a todas las veces que vamos allí, mi madre me las hacía y luego las ha seguido haciendo para mis hijos.

A noche me las recordó una compañera y puse manos a obra.

Ingredientes

500 g de harina

330 g de agua

1g de levadura seca

10 g de sal

Preparación

Echar al vaso agua y levadura, 2' 37° vel 2

Incorporar la harina 2' vel espiga.

Echar la masa en un bol aceitado, tapar y esperar que doble su volumen.

Coger trocitos de masa, y hacer las tortas y echar a la sartén con el aceite caliente.

Poner en un plato y espolvorear con azúcar

Nota :

La masa ha estado en el bol 7h a temperatura ambiente, en la encimera de mi cocina.

Si querés que vaya más rápido, hay que poner más levadura, pero están más ricas con menos.