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Thermomix® Zaragoza

Cati Arilla Suárez

¡Hola! soy Cati y ésta es mi sección en la Blogosfera para ayudarte a obtener lo mejor de tu Thermomix® . 

Espero que encuentres aquí un apoyo para cocinar a diario, sano, fácil y variado. Todas mis recetas son sin gluten.

No dudes en preguntarme y, si aún no lo tienes en tu cocina, ponte en contacto conmigo y tendrás una demo en casa ¡sin compromiso! Desde donde estés, porque ahora, con la demo online, llego a cualquier rincón.

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Ensaladilla rusa de langostinos. Marca la diferencia con Thermomix® .

19 September 2023

icon-clock Tiempo de preparación 00:00:35 mins

icon-persons Ración para 6 personas

19 September 2023

Tanto si somos de ideas fijas como si no, saIirse de tiesto o seguir probando nuevas opciones siempre es un pIus que nos pone muy fáciI eI Thermomix® . 


Emulsiones, reducciones, picados y troceados, cocciones en agua o al vapor, podemos decir que todo es posible con la ayuda de esta herramienta tan versátil que nos hace muy fácil el cocinar a diario con un más que notable ahorro en tiempo, trabajo y costes. Ahorro es la palabra clave para una cocina saludable, casera y deliciosa, y esto es lo que tenemos al alcance de la mano con Thermomix® .


Una ensaladilla rusa, casera 100%, es un entrante o un aperitivo que nunca falla, y podemos darle nuestro toque personal echándole un poco de imaginación, sin complicaciones, pero marcando la diferencia con la ayuda del Thermomix® , que nos pone todo tan fácil. Y esto es lo que hicimos con esta ensaladilla rusa, cambiando el atún por langostinos y dando un extra de sabor a la mahonesa, que en esta ocasión era una deliciosa lactonesa casera, con una pequeña catidad de fondo de langostinos que también preparo en casa (aquí tienes la receta) y que es un fondo de congelador preparado y listo pata obrar la magia

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Ingredientes

  • 750-800 g de verduras cortadas para ensaladilla (patatas, guisantes, zanahoria, judías verdes) o ensaladilla congelada
  • 600 g de agua
  • 5 huevos
  • 150-200 g de langostinos pequeños congelados
  • 125-150 g de lactonesa o mahonesa
  • 1 cubito (10 g) de fondo de langostinos
  • Eneldo para espolvorear
  • 10 g de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
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Pasos de la receta

1 Paso

Colocar las verduras en la bandeja varoma, tapar y reservar. Si son congeladas antes de tapar pasarlas bajo el grifo para desprender la escarcha.

2 Paso

Echar el agua en el vaso y colocar el cestillo con los huevos. Tapar y colocar el varoma en su posición.

3 Paso

Añadir al varoma los langostinos congelados, colocar la bandeja varoma y la tapa y programar 30 min / Varoma / vel 1.

4 Paso

Poner las verduras en una fuente y dejar enfriar.

5 Paso

Pelar los langostinos y cortarlos en trozos de 1 cm

6 Paso

Pasar los huevos bajo el chorro del agua fría, pelarlos y cortarlos por la mitad. Lavar el vaso.

7 Paso

Poner en el vaso las claras de los huevos duros y picarla 1 seg / vel 5. Echarlas sobre las verduras.

8 Paso

Añadir al vaso las yemas, el aceite y el fondo de langostinos. Triturar 7 seg / vel 7.

9 Paso

Con ayuda de la espátula, bajar la mezcla de la tapa y las paredes del vaso al fondo y añadir la lactonesa o mahonesa y mezclar 10 seg / vel 3.

10 Paso

Salpimentar las verduras al gusto, añadir la salsa y mezclar suavemente con la espátula. Espolvorear con eneldo y servir o conservar en la nevera.

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