Tener lista una ensalada para cuatro personas en un abrir y cerrar de ojos es trabajo para el Thermomix® , sólo tenemos que limpiar las hortalizas y ponerlas en el vaso con los aderezos, porque los troceados, sobre todo cuando son tamaño brunoise, pueden ser una tarea que nos consuma más tiempo que el resto del proceso. Aquí es donde el Thermomix® marca la diferencia, una gran diferencia. Tenemos la ensalada lista en menos de un minuto gracias a que ese troceado queda felizmente resuelto en 5 segundos
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Y así de estupenda y refrescante es esta «Ensalada de pepinos, rabanitos y pimientos». No os la perdáis porque se va acercando el calor y ya sabemos que las ensaladas son uno de los platos estrella del verano

ENSALADA DE PEPINOS, RABANITOS Y PIMIENTOS

INGREDIENTES

2 ramitas de perejil  fresco
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2 ramitas de cilantro fresco
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30 g de de cebolla tierna.

2 tallos de menta fresca (sólo las hojas)
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5 hojas de albahaca fresca
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10 ramitas de cebollino fresco picado
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100 g de pimiento amarillo o rojo en cuatro trozos (sin semillas)
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100 g de pimiento verde en cuatro trozos (sin semillas)
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200 g de rabanitos
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200 g de pepino pelado
groseramente.

20 g de aceite de oliva
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10 g de vinagre balsámico
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½ cucharadita de sal
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3 pellizcos de pimienta blanca molida
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150 g de queso feta en dados
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200 g de tomates cherry en mitades o en cuartos.

PREPARACIÓN

1- Poner en el vaso el perejil, el cilantro, la chalota, la menta, la albahaca, el cebollino, los pimientos, los rabanitos, el pepino, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta y trocear 4 seg / vel 5. Verter en una ensaladera, añadir el queso feta y los tomates cherry, mezclar con la espátula y servir.

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