¡Hola! soy Cati y ésta es mi sección en la Blogosfera para ayudarte a obtener lo mejor de tu Thermomix® .
Espero que encuentres aquí un apoyo para cocinar a diario, sano, fácil y variado. Todas mis recetas son sin gluten.
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Tiempo de preparación 00:40:00 mins
Ración para 6 personas
Esta receta es la versión rápida de un puchero tradicional de Transilvania, seguro que probaré a prepararla en modo "antiguo" con la Cocción lenta, pero que no sea el tiempo quien nos prive de disfrutar de un plato de cuchara, cuchillo y tenedor porque el Thermomix® sirve para todo y hay que aprovecharlo día a día y según las circunstancias.
La fleica ardeleneasca es un tozo de carne de cerdo (puede ser costilla, panceta, lomo...) adobada y ahumada, con o sin precocción. La encontraréis envasada al vacío en establecimientos de alimentación con productos rumanos (también online) y no es cara, así que podemos darnos perfectamente el capricho de este delicioso plato incluso en una ocasión especial.
Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el apio y picar 5 seg / vel 4.
Añadir el aceite, las zanahorias y el pimiento y sofreír 12 min / 120 ºC / Giro inverso / vel 1.
Incorporar al vaso el cerdo ahumado y el laurel y rehogar 10 min / Varoma / Giro inverso / Vel Cuchara.
Agregar el tomate frito, el agua y el caldo concentrado y cocinar 12 min / 100 ºC / Giro inverso / vel Cuchara.
Poner en el vaso las alubias escurridas y el perejil y dar un hervor 5 minutos / 100 ºC / Giro inverso / vel Cuchara. Servir caliente.
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