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Thermomix® Zaragoza

CATI ARILLA SUÁREZ

¡Hola! soy Cati y esta es mi sección en la Blogosfera para ayudarte a obtener lo mejor de tu Thermomix®.

Espero que encuentres aquí un apoyo para cocinar a diario, sano, fácil y variado. Todas mis recetas son sin gluten.

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Gelatina de kéfir. Aprovechamiento con Thermomix.

28 de mayo de 2026

Tiempo de preparación:

00:20:00

Ración para:

12 personas

28 de mayo de 2026

Categorías:

Postres y dulces

Te cuida

El Thermomix es una herramienta de gran ayuda en la cocina lo mire por donde lo mire y que sea tan fácil y cómodo de utilizar nos favorece enormemente el ahorro colaborando en la cocina de aprovechamiento. En esta ocasión con una opción para dar salida al excedente de kéfir cultivado en casa.

La gelatina de kéfir tiene la gran ventaja de que, al prepararla con Thermomix, tenemos un control perfecto de la temperatura, con lo que conseguimos conservar y mantener los beneficios nutricionales del kéfir sin matar sus bacterias y la pureba está en que deberemos consumirlo en un máximo de 5 días si queremos que mantenga la estructura, porque en la nevera, aunque muy ralentizada, continuará la fermentación.

Para endulzar esta gelatina utilizamos el azúcar de dátil (receta aquí) aunque se puede utilizar cualquier otro azúcar o edulcorante.

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Ingredientes

1000 g de kéfir

30 g de gelatina en láminas (unas 15 láminas)

150 g de agua

35 g de azúcar de dátil

Opcional, para acompañar, mermelada, miel, miel de dátil, etc.

Pasos de la receta

Paso

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