¡Hola! soy Cati y ésta es mi sección en la Blogosfera para ayudarte a obtener lo mejor de tu Thermomix® .
Espero que encuentres aquí un apoyo para cocinar a diario, sano, fácil y variado. Todas mis recetas son sin gluten.
No dudes en preguntarme y, si aún no lo tienes en tu cocina, ponte en contacto conmigo y tendrás una demo en casa ¡sin compromiso! Desde donde estés, porque ahora, con la demo online, llego a cualquier rincón.
¡Hola! soy Cati y ésta es mi sección en la Blogosfera para ayudarte a obtener lo mejor de tu Thermomix® .
Espero que encuentres aquí un apoyo para cocinar a diario, sano, fácil y variado. Todas mis recetas son sin gluten.
No dudes en preguntarme y, si aún no lo tienes en tu cocina, ponte en contacto conmigo y tendrás una demo en casa ¡sin compromiso! Desde donde estés, porque ahora, con la demo online, llego a cualquier rincón.
Te llamamos gratis para explicarte las ventajas de Thermomix®.
Rellena los campos para poder llamarte
Indica tu nombre y teléfono y podrás escribirme directamente
Tiempo de preparación 12:00:00 mins
Ración para 6 personas
Un año más llegan las fiestas laurentinas a Huesca, que celebra por todo lo alto a San Lorenzo engalanada de verde y blanco y con el aroma de la albahaca por las calles. Así que vamos a poner nuestro Thermomix® en "Modo Fiesta" y a sumar a la mesa un postre bien refrescante con todos los símbolos de color que nos acompañarán estos días.
He elegido una versión de helado con base de crema ligera para que el postre resulte ideal después de las comilonas festivas y nos ayude a poner ese broche final con el aroma de la albahaca. Es una elaboración básica que, aunque requiere sus tiempos de enfriado, congelado y mantecado, nos servirá como base para otras versiones sólo cambiando la albahaca por cualquier otro "saborizante". Además gracias al Thermomix® no necesitamos de otra ayuda que no sea el congelador.
Vamos con la receta y ¡Feliz san Lorenzo! a todos los oscenses.
Poner las hojas de albahaca en el vaso y picar 1 seg / vel 8. Con ayuda de la espátula bajar al fondo del vaso.
Echar la leche, el azúcar y el pellizco de sal y programar Modo "Hervidor" / 95 ºC (TM6) o 6 min / 95 ºC / vel 1 (TM5,TM31).
Dejar reposar 30 min en el vaso (Temporizador).
Pasado el tiempo de infusión, batir 1 min / vel 8, añadir las yemas y programar Modo "Espesar" / 80 ºC (TM6) o 10 min / 80 ºC / vel 4.
Retirar a un recipiente y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente, o aplicar un baño maría invertido (con agua y hielo) para enfriarlo rápidamente, retirar a un recipiente y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente, o aplicar un baño maría invertido (con agua y hielo) para enfriarlo rápidamente, retirar a un recipiente y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente, o aplicar un baño maría invertido (con agua y hielo) para enfriarlo. rápidamente.
Pesar en el vaso la nata bien fría y montar, sin mariposa, 40 seg / vel 5 (es aproximado, vigilar y parar las veces que sea necesario para comprobar el punto de montado y evitar que se corte).
Añadir la crema reservada ya fría al vaso, mezclar 10 seg / vel 3 devolver al recipiente terminando de mezclarle la nata con la espátula.
Llevar al congelador un mínimo de 8h.
Cortar el helado congelado en trozos y ponerlos en el vaso. Mantecar 30 seg / vel 6.
Volver a poner en el recipiente y llevar al congelador un mínimo de una hora antes de sevir.
Servir acompañado de nata montada y adornado con una hojitas de albahaca y un poco de chocolate blanco rallado.
Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®.
A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.
Si te gusta la receta y la quieres en tu Thermomix® expórtala a Cookidoo® siguiendo estos pasos:
1. Pulsa en el botón para copiar la URL de la receta:
2. Pulsa en "Exportar receta" para ir a la página de Cookidoo®, y después pincha en el botón "+" e "importar" para pegar la URL.
Exportar receta
Exportar receta
