Aceite al aroma de vainilla. Sorprende con Thermomix

Los aceites aromatizados aportan un extra que agradecerán muchísimas recetas y, sobre todos, todos los que se sienten a tu mesa. Ya conocidos muchos y otros menos habituales, se preparan fácilmente, tanto en frío como con la ayuda de algo de calor, éste ajustado y controlado para no perjudicar las propiedades del aceite y los ingredientes aromatizantes.

Si lo preparamos en frío simplemente hacemos la mezcla directamente en el recipiente previamente esterilizado y lo dejamos macerar un mínimo de una semana, herméticamente cerrado y en lugar fresco y oscuro.

Si lo que queremos es utilizarlos enseguida la infusión en caliente es un método efectivo que haremos cómodamente con el Thermomix sin preocuparnos por el necesario control de la temperatura.

El aceite de vainilla quizás sea menos conocido que otros como el de ajo o el de albahaca, pero no es menos versátil y será más sprprendente por inesperado. Conviene utilizarlo con mesura, sobre todo al principio, hasta dar con la medida adecuada para que no domine el plato en el que lo utilicemos sino que lo acompañe y realce con su particular aroma. Acompaña perfectamente a recetas con frutas, ensaladas, verduras, arroces, helados caseros e, incluso, carnes.

¿ Nos atrevemos con él?, claro que sí, vamos a sorprender a todos.