Receta sin complicaciones, vegana, sin gluten y sin lactosa,muy fácil, barata y sabrosa... para llevar, para comer acompañada de una ensalada, cous cous, arroz, como aperitivo, o en bocadillo. si hay algo versátil en la cocina son los falafel y esta versión tiene un atractivo color verde que alegrará nuestra mesa en cualquier ocasión.

Tiempo de preparación: 40 min.

Dificultad: fácil.

Raciones: 4

Ingredientes

300 g de guisantes congelados

1000 g de agua

2 dientes de ajo

100 g de cebolla tierna

1 cucharada de hierbabuena seca

30 g de harina de garbanzos

1 pellizco (3 g) de sal

1/2 cucharadita de cominos (1 g)

Preparación

Colocamos los guisantes en el cestillo y los pasamos por el chorro del grifo para eliminar la escarcha. Ponemos el agua en el vaso, introducimos el cestillo con los guisantes escurridos y programamos 15 min / 100 º / vel 2.

Retiramos el cestillo introduciendo la muesca de la espátula y  vaciamos el vaso. Echamos los guisantes en el vaso y agregamos los dos dientes de ajo, la cebolla en trozos y la hierbabuena, y trituramos 6 seg / vel 5. 

Añadimos la harina de garbanzos, la sal y los cominos y mezclamos 30 seg / vel 3.

Retiramos el contenido del vaso a un bol y dejamos reposar una hora.

Pasado el tiempo de reposo, precalentamos el horno a 180º ,formamos bolas del tamaño de una albóndiga y las vamos colocando en la placa del horno aplastándolas un poquito. Horneamos unos 20 minutos y servimos... quedan estupendos acompañados con salsa de yogur!!