Empanada flor de espinacas y roquefort

Con esta empanada vais a sorprender a vuestros comensales. Yo el relleno que he puesto es tomate deshidratado, bacon y queso  porque a  los niños les gusta más. La receta es de la empanada de espinacas y roquefort. Esta riquísima. Ingredientes para el relleno: 100 gr. Aceite de oliva 60gr. De pasas de Corinto sin  hueso. 60 gr. De piñones. 400 gr. De hojas de espinacas  frescas. 1/2 cucharadita de sal. 200 gr. Queso roquefort. Ingredientes para la masa: 50 gr. aceite de oliva. 100gr. De agua 50gr. de manteca de cerdo. 20gr. Levadura fresca 300gr. De harina de fuerza. 1 cucharadita de sal. 1 cucharadita de azúcar. PREPARACIÓN: 1- Precaliente el horno a 225 grados Masa 2- Ponga en el vaso el aceite, el agua y la manteca.  v 30 sg / 37 grados/v2 3- Añada la levadura y mezcle 5 seg/v4 4- Incorpore la harina, la sal y el azúcar. Mezcle 20 seg/v6 Reserve la masa Relleno 5- Ponga en el vasos el aceite, las pasas y Los piñones Y programe 4min/varoma/velocidad cuchara 6- Agregue las espinacas y la sal. Programe 2 min/varoma/giro a la izqda./velocidad cuchara. Introduzca la espátula por el bocal y muévala para que se rehogue todo uniformemente. 7- Añada el roquefort desmenuzado y mezcle con la espátula, vuelque en el cestillo para escurrir el liquido sobrante, mientras tanto estire  la masa. 8- Divida la masa en dos, estirela,  y forme dos círculos, ponga el relleno encima y cúbrala. Seguir las fotos que os mando.... 9- Hornee 15-20min a 200