https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r58362

INGREDIENTES

120 g de azúcar

1 cáscara de naranja, sin la parte blanca

200 g de leche

15 g de levadura  fresca

150 g de mantequilla sin sal, pomada, en trozos

3 huevos

1 cucharada de esencia de azahar

600 g de harina

1 pizca de sal

leche para barnizar

azúcar, para espolvorear el pan

mantequilla sin sal, derretida, para barnizar el pan

PREPARACIÓN 

Coloque el azúcar y la cáscara de naranja en el vaso, pulverice 10 seg/vel 10. 

Añada la leche y la levadura  fresca, mezcle 2 min/37°C/vel 1. 

Añada la mantequilla, los huevos, el azahar, la harina y la sal y amase 3 min 

Deje reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen (45 minutos aprox). 

Amase de nuevo 1 min, saque la masa del vaso, retire una cuarta parte de la masa, divida la parte pequeña de la masa en 3 porciones , extienda 2 de ellas formando un cilindro largo y presione con los dedos ligeramente separados para formar los huesos, con la tercera parte, forme una bolita y reserve. Forme una bola con el resto de la masa y colóquela en la bandeja de horno. 

Precaliente el horno a 180°C. 

Barnice la bola de pan con un poco de leche y dar forma  los huesitos y la bola sobre éste, barnizando todo con leche, deje fermentar en un lugar templado por 30 minutos más. 

Hornee por 40 minutos (180°C). 

Deje templar, barnice con mantequilla y espolvoree con azúcar todo el pan. Sirva. 

Esta receta me recuerda mucho al Roscón.