Pimientos rellenos de arroz

Con la llegada de la primavera - verano , las fruterías se llenan de color por la gran variedad de hortalizas, frutas, legumbres, etc que estas estaciones podemos degustar.

Hoy vamos a preparar uno de esos platos que nos gustan tanto

Pimientos rellenos de arroz y carne

Ingredientes

200 gramos cebollas, en cuartos, 1 diente ajo, 1 cucharadita sal ,

50 gramos pimientos verdes, 200 gramos tomate triturado, natural o en conserva

100 gramos aceite de oliva virgen extra,

1 pellizco colorante , 1 pellizco pimentón dulce , 1 pellizco pimienta de Cayena , en polvo,

4 pimientos rojos , (verdes o amarillos, tú eliges)

100 gramos guisantes congelados,

300 gramos carne picada (yo elegí de pollo )pero podemos poner de la que nos guste o mezclada

200 gramos arroz, 900 gramos agua caliente

Preparación

Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el tomate, el aceite, la sal, el colorante, el pimentón y la cayena. Programe 5 segundos, velocidad 5 .Con la espátula, baje los restos verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Sofría programando 7 minutos, 120º, velocidad cuchara.

Mientras corte los pimientos por la mitad . Retire la parte que acoge las semillas con cuidado de no romper el pimiento. Coloque 3 mitades en el recipiente Varoma y 5 en la bandeja.

. Reservamos.

Añada al vaso los guisantes y la carne salpimentada, procurando que no quede en un bloque. Programe 5 minutos, 120º, velocidad cuchara.

Incorporamos el arroz y rehogue programando 5 minutos, 120º, velocidad cuchara. Añadimos 100 g de agua caliente, mezcle con la espátula y reparta la mezcla en los pimientos reservados procurando que tengan igual cantidad.

Vierta en el vaso 800 g de agua caliente y programe 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Y a degustar ¡!!!