TEMPURA DE SARDINAS CON FLORES DE CALABACÁN Y HIERBAS FRESCAS

TEMPURA DE SARDINAS CON FLORES DE CALABACIN Y HIERBAS FRESCAS (4 RACIONES)

Masa Ingresdientes

85 g de harina

85 g de maicena

1 sobre de levadura química en polvo

1 cucharadita de sal

50 g de aceite de oliva virgen extra

250 g de agua caliente

Tempura

12 sardinas abiertas, sin la cabeza ni la espina, limpias y secas

4 flores de calabacín limpias y secas

4 ramitas de albahaca limpias y secas

4 hojas de apio limpias y secas

4 ramitas de cilantro fresco limpias y secas

4 hoja hojas de salvia limpias y secas

Aceite para freír

Masa

Ponga todos los ingredientes de la masa en el vaso y programe 30 segundos, velocidad 5.

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y programe

15 segundos, velocidad 7. Vierta la masa en un bol, tápelo y deje reposar durante 30minutos.

Tempura

Reboce las sardinas, las flores y las hierbas en la masa y fríalas en abundante aceite caliente. Deje escurrir sobre papel absorbente de cocina y espolvoree con sal. Sirva inmediatamente.