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Thermomix® Zaragoza

PEPA ALCAZAR BERMEJO

HOLA!!!

Soy Pepa de Zaragoza, una amante de la cocina real, la cocina sana y saludable, sabiendo qué es lo que cocinamos. Los niños españoles consumen más del 50% de sus calorías en forma de productos ultraprocesados. Con THERMOMIX sabes en cada momento lo que les estás dando a tus seres más queridos, pequeños y mayores. THERMOMIX nos ayuda a llevar una alimentación sana, no contando nutrientes o calculando calorías, si no cocinando alimentos reales y programándonos gracias a nuestra cookidoo.

Es lo que vamos a intentar hacer en nuestro blog. Además de cocinar con nuestros peques, ellos aprenden y se divierten mientras descubren un mundo maravillloso, comen de todo y comienzan a disfrutar en la cocina con NUESTRA TM6!!!!!

Salsa Romesco para Calçots

16 de febrero de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

16 de febrero de 2020

Categorías:

Salsas y guarniciones

Aunque la temporada de Calçots empieza en noviembre y termina en abril, cuando más se consumen son en los meses de enero hasta marzo. Así que como estamos en temporada alta voy a enseñaros la salsa Romesco que más me gusta a mí para estas cebolletas tan tiernas y exquisitas!!!

Los calçots se pueden hacer a la brasa con fuego, al horno o al vapor, aunque como mejor están es a fuego.

INGREDIENTES 4 personas

180 g aceite de oliva virgen extra
50 g almendras, fritas
2 ñoras, sin semillas
1 rebanada pan, frito
1 trozo guindilla
2 dientes ajos , pelados
150 g tomate triturado, natural o en conserva
20 g vinagre
100 g pimiento rojo

LA PREPARACIÓN DE LA RECETA

Coloque una jarra sobre la tapa del Thermomix, pulse el modo balanza y pese el aceite. Reserve.

Ponga en el vaso las almendras, las ñoras, la rebanada de pan y la guindilla. Triture programando 10 segundos, velocidad 7. Compruebe que está bien triturado; de no ser así, vuelva a programar la misma velocidad unos segundos más. Retire y reserve.

Ponga 30 g del aceite y los ajos. Programe 4 segundos, velocidad 5. Con la espátula baje los restos de ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Añada el tomate y sofría programando 5 minutos, 120°, velocidad 1.

A continuación, incorpore el vinagre, el pimiento, la mezcla de almendras, ñoras, pan y guindilla reservada, la pimienta y la sal. Triture programando 30 segundos, usando el modo triturar. Con la espátula, baje los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Con el cubilete puesto en la tapa, programe velocidad 4 y vierta poco a poco el aceite sobre la tapa, sin programar tiempo. Cuando el aceite haya caído por completo en el vaso , pare el Thermomix.

Ya tenemos todo para disfrutar de una Calçotada sin salir de casa gracias a nuestro Thermomix TM6. Conviértete en un #fanslovers de Tm6 y hazte con la tuya, llámame y te cuento como tenerla en tu casa de un modo súper económico, decide como pagarla, con tiempo o con dinero.

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