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Thermomix® Zaragoza
Me llamo Pilar Ordovás, bienvenidos a mi espacio en la blogosfera.Empecé mi andadura en Thermomix como cliente, más tarde me ofrecieron la oportunidad de ganar mi máquina sin coste económico,con un poco de tiempo y empecé esta aventura ilusionante que se ha convertido en mi modo de vida. Empecé siendo comercial y ahora soy Team Leader (Jefa de equipo) y responsable de la Zona del Bajo Aragón. Desde aqui quiero compartir con vosotros recetas, experiencias, trucos y toda la información actualizada sobre promociones y clases de cocina. Descubre el mundo thermomix y todo lo que puede hacer por tí. Cuenta conmigo tenemos un mundo nuevo por descubrir en tu cocina.
Roscón de Reyes muy tierno by Pilar Ordovás
3 de enero de 2024
118
Tiempo de preparación:
04:00:00
Ración para:
12 personas
3 de enero de 2024
118

Categorías:
Masas, panes y repostería
El roscón de Reyes en un bollo típico en España elaborado a base de una masa dulce tiene su característico aroma y sabor gracias al agua de azahar que se utiliza en su elaboración.
Como en todos los platos, hay multitud de recetas para elaborar el roscón de Reyes. Esta receta es una adaptación del Roscón de Ibán Yarza .Un bollo más esponjoso gracias a que lleva más leche y menos harina.
El resultado es un roscón delicioso, esponjoso y de aspecto muy llamativo ya que crece mucho al hornearlo.
Se puede usar azúcar invertido( 50 gr de azúcar invertido y 70 gr de azúcar normal)
El horneado en posición calor arriba y abajo, con el rosc
Ingredientes
50 g de leche semidesnatada
120 g de azúcar blanquilla
5 g de levadura fresca de panadería
La piel de 2 naranjas -una la reservaremos para echar en la leche aromatizada-
90 g de harina de fuerza
La piel de 1 limón -la mitad la reservaremos para la leche aromatizada-
100 g de leche semidesnatada o entera. (Como evaporará un poco al aromatizar, puedes poner hasta 100 ml de leche o completar si te falta. Al final la cantidad a usar será de 80 ml)
60 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos medianos a temperatura ambiente
15 g de levadura fresca
20 g de aroma de azahar
340 g de harina de fuerza
1 pizca de sal
Huevo batido
Azúcar humedecida en agua
Almendras laminadas
Frutas escarchadas (opcional)
Pasos de la receta
1
Paso
2
Paso
3
Paso
4
Paso
5
Paso
6
Paso
7
Paso
8
Paso
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3 de enero de 2024
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