Cebolla caramelizada

26 de diciembre de 2021

Tiempo de preparación:

00:40:00

Ración para:

6 personas

26 de diciembre de 2021

Categorías:

Salsas y guarniciones

La cebolla contiene azúcares naturales que mediante el lento salteado van logrando el color marrón típico de la cebolla caramelizada, debido a la oxidación de esos azúcares.

Suele emplearse como acompañamiento de otros platos, generalmente de carnes, hamburguesas o aportar color a platos veganos.

A mi me gusta ponerle azúcar moreno y caramelo líquido, ya veis que no es gran cantidad, pero le aporta ese color mas oscuro y ese toque dulzón que tanto nos gusta.

Por contrario si eres diabético no debes añadirlos, así tendrás un plato apto para tu dieta.

Con Thermomix alcanzamos la temperatura correcta para que quede en su punto sin quemarse.

Hazla y déjame tu opinión en comentarios.

Espero que te guste!!

Ingredientes

500 g de cebolla en cuartos

40 g de aceite de oliva virgen extra

40 g de brandy

40 g de azúcar moreno

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra recién molida

10 g de caramelo líquido

Pasos de la receta

Paso

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