COCA DE MANZANA

Buenos días amantes de thermomix!!

Os presento la coca de manzana, rica y jugosa, que ha venido para quedarse en nuestra casa.

Todos los domingos en casa tenemos la costumbre de hacer un bizcocho para los almuerzos del cole. El que más les gusta a mis hijos es la coca de llanda de chocolate, pero el otro día decidimos cambiar y probar uno nuevo. Ha sido un éxito, por eso hemos decidido compartirlo con vosotros. Queda súper tierno y esponjoso, además que sale una cantidad más que generosa, que en el caso de nuestra familia es de agradecer. Altamente recomendable para familias numerosas, aunque también admite perfectamente su congelación.

INGREDIENTES:

6 huevos L

2 manzanas peladas en trozos (unos 250 gr.)

250-400 gr. azúcar (depende de lo golosos que seáis, y de lo dulces que sean las manzanas)

250 gr. nata

240 gr. girasol

3 sobres dobles de gaseosas (tipo tigre) o 2 sobres levadura tipo Royal

400 gr. harina normal trigo

ralladura de un limón

pellizcos sal

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180º

2. Añadir la harina y las gaseosas, y lo tamizamos 15” a velocidad 6.

3. Añadimos el restos de los ingredientes: huevos, manzana, azúcar, nata, aceite, ralladura y sal, y programamos 1 minutos a vel.10.

3- Pasamos la mezcla a un molde grande forrado con papel de hornear.

4- Hornear unos 45 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

TRUCO:

Pasamos la mano humedecida en agua por la base del molde, así el papel de hornear se quedará pegado y no se moverá.

A DISFRUTAR!!!!!!

Para cualquier duda estoy a vuestra disposición.

Después del post podéis dejar vuestros datos y me pondré en contacto con vosotros.