Pelamos y cortamos la calabaza en tacos de unos 3 cm. Echamos el 500 grs de agua en el vaso y la calabaza en el cestillo.

Programamos 16min/varoma/vel 1. Escurrimos la calabaza y reservamos.

Precalentamos el horno a 170°C .

Engrasamos un molde de 24 cm. desmontable o un molde de similar tamaño y reservamos.

Ponemos en el vaso la panela, los huevos, el aceite de coco, la calabaza cocida, la leche y trituramos 30 seg/ vel 10.

Con la espátula, bajamos los ingredientes al fondo del vaso.

Añadimos la harina, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el bicarbonato, la levadura y mezclamos 15 seg/vel 4.

Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos sobre el molde que teníamos preparado

Horneamos durante 45-50 minutos aprox. ( siempre dependiendo de nuestro horno)

Retiramos del horno y dejamos enfriar unos 10 minutos sobre una rejilla. Dejamos enfriar completamente el bizcocho.

Opcional

Fundimos el chocolate junto con el aceite de coco e incorporamos al bizcocho al gusto