Tortitas de avena

Estoy emocionada por haber encontrado esta receta, tiene un sabor tan natural que hasta oigo cascadas de agua a mi alrededor .A mi hija le han recomendado tomar alimentos bajos en azúcar y de preferencia integral, he estado buscando recetas que cumplan esas condiciones en cookidoo.es que por cierto puedes suscribirte gratuitamente por un mes y disfrutar de la mejor plataforma de recetas del mundo. Para hacer tortitas es importante usar una sartén antiadherente, yo tengo una exclusivamente para tortitas, así no tengo que usar mantequilla en la sartén. Os comparto esta receta, es muy sencilla de hacer. Cualquier duda puedo ayudarte, sólo pide que te llame.

Tortitas de avena y arándanos

Raciones: 8 unidades.

Ingredientes

• 80 g de copos de avena
• 120 g de clara de huevo (fresca o pasteurizada)
• 1 yogur natural desnatado
• 1 cucharada de edulcorante en polvo ( yo no he puesto azúcar)
• 1 pellizco de sal
• ½ sobre de levadura química en polvo
• ½ cucharadita de canela molidao bien 1 cucharadita de cacao puro en polvo
• 70 - 80 g de arándanos frescoso bien 70 - 80 g de arándanos congelados.

Preparación

1. Ponga en el vaso los copos de avena y pulverice 20 seg/vel 10.
2. Añada la clara, el yogur, el edulcorante, la sal, la levadura y la canela molida.
3. Mezcle 15 seg/vel 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcle 15 seg/vel 3.
4. Añada los arándanos y mezcle con la espátula.
5. Vierta una porción de la masa en una sartén antiadherente y, con el reverso de una cuchara, termine de extenderla hasta obtener un círculo de aprox. Ø 12 cm. Cuando salgan burbujas en la superficie, dele la vuelta y dore por el otro lado. Repita el proceso hasta acabar con la masa.
6. Sirva acompañado de sirope o salsa de chocolate o mermelada, etc.

Tip

Las tortitas de avena tienen un alto contenido en fibra y los hidratos de carbono que proporcionan son de bajo IG (índice glucémico). Este desayuno es especialmente indicado para comenzar el día con energía.

Si prefiere tomarlas como aperitivo salado, sustituya la canela y el edulcorante por 1 pellizco de sal y perejil u orégano y acompañe las tortitas con queso fresco y lonchas de pavo.