Pastel de Cincomarzada

El pastel de la Cincomarzada se suele tomar en Zaragoza el 5 de marzo de cada año por la fiesta del mismo nombre. La Cincomarzada, toma su nombre del alzamiento del pueblo zaragozano frente a la invasión del Ejército carlista, que tuvo lugar en la capital maña el 5 de marzo de 1838. La base del pastel puede ser hojaldre, masa choux e incluso innovar con una masa quebrada como la adikosh, el relleno clásico es de nata, algunos prefieren crema pastelera o trufa. Recuerda usar mangas pasteleras grandes, las de Thermomix son ideales.

Ingredientes para un pastel de 21cm x 34cm o dos pasteles de 17 cm x 25 cm

Utensilios útiles

Dos mangas pasteleras con boquillas rizadas de 1 cm , papel de hornear, plantilla con el número 5, frigorífico, horno y bandejas

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