Javier Alcalde Gonzalez

Hola! Bienvenid@ a mi pequeño rincón. Me llamo Javier y soy agente comercial de Thermomix® en Zaragoza.

Apasionado de la cocina en todas sus variantes.

Conocí Thermomix® gracias a unos cursos de repostería, pero mi andanza comenzó en el momento que una amiga me dio la oportunidad de conseguir mi TM6 sin pagar.

Me gusto tanto que decidí seguir adelante.

Pudiendo mostraros mi pasión por Thermomix® y la cocina, ademas de poder dar la oportunidad a cualquier@ de vosotr@s de poder disfrutar de esta experiencia igual que yo.

Si quieres conocer Thermomix® o disfrutar como yo, rellena el formulario y te llamo

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Me gusto tanto que decidí seguir adelante.

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Bizcocho integral de mandarina al vapor

26 October 2022

Tiempo de preparación 01:00:00 mins

icon-persons Ración para 12 personas

26 October 2022

Categorías:

Cocción en varoma

Postres y dulces

Estamos en otoño y como no empezamos con la temporada de las naranjas y las mandarinas.

Y que mejor que empezar con un jugoso y delicioso bizcocho de mandarina.

La mandarina es una fruta que nos aporta vitamina C además de ser perfectas para recuperarse después de un esfuerzo físico, tener efecto diurético, protegernos el corazón, controlar el colesterol y muchísimos mas beneficios para nuestro organismo.

Este bizcocho lo hemos versionado de la receta de Cookidoo® : Bizcocho de naranja

Nosotros nos hemos decantado por la mandarina, además de reducir la cantidad de azúcar y sustituirla por panela (azúcar de caña integral).

Te gusta esta receta?

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Ingredientes

1 pizca de mantequilla (para untar el molde)
4 mandarinas (200 grs. aprox)
150 grs. de panela
3 huevos
100 grs. de aceite virgen extra
1 yogur desnatado
250 grs. de harina integral
1 sobre de levadura química en polvo
1 pizca de sal
1000 grs. de agua

Pasos de la receta

1 Paso

Engrasamos un molde corona de Ø23 cm con la mantequilla y reservamos.

Lavamos las mandarinas con un pelador y quitamos la piel sin partes blancas.

Añadimos el azúcar, las pieles y programamos 20 seg/vel10

Quitamos todas las partes blancas y las pepitas, añadimos al vaso la ralladura, las mandarinas, los huevos y programamos 3 min/37°C/vel 5.

2 Paso

Añadimos el aceite, el yogur y mezclamos 5 seg/vel 4.

3 Paso

Incorporamos la harina, la levadura, la sal y mezclamos 15 seg/vel 3.

4 Paso

Vertemos la mezcla en el molde, cubrimos con film transparente y con 3 hojas de papel de cocina.

Colocamos el molde en el recipiente Varoma y reservamos.

Lavamos el vaso y añadimos el agua.

5 Paso

Colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 50 min/Varoma/vel cuchara.

Retiramos del recipiente Varoma y reservamos. Cuando este templado desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Servir cuando este totalmente frio.

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Bizcocho integral de mandarina al vapor

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Cuchillos y peladores

Cubiertos y tarteras

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En el caso de no tener molde de corona, se puede usar cualquier otro molde que quepa en el recipiente Varoma.<br /><br /><br /><br /><br /><br />

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