Javier Alcalde Gonzalez

Hola! Bienvenid@ a mi pequeño rincón. Me llamo Javier y soy agente comercial de Thermomix® en Zaragoza.

Apasionado de la cocina en todas sus variantes.

Conocí Thermomix® gracias a unos cursos de repostería, pero mi andanza comenzó en el momento que una amiga me dio la oportunidad de conseguir mi TM6 sin pagar.

Me gusto tanto que decidí seguir adelante.

Pudiendo mostraros mi pasión por Thermomix® y la cocina, ademas de poder dar la oportunidad a cualquier@ de vosotr@s de poder disfrutar de esta experiencia igual que yo.

Si quieres conocer Thermomix® o disfrutar como yo, rellena el formulario y te llamo

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Me gusto tanto que decidí seguir adelante.

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Carrot Cake al vapor

11 September 2022

Tiempo de preparación 01:10:00 mins

icon-persons Ración para 12 personas

11 September 2022

Categorías:

Cocción en varoma

Postres y dulces

Otra versión de una receta de Cookidoo® : Tarta de zanahoria (carrot cake)

Como es costumbre en nosotros hemos creado una receta mas saludable pero no por eso menos deliciosa.

La harina integral es beneficiosa para nuestro cuerpo ya que nos aporta magnesio, fibra, vitamina E, ácido tífico, lectinas y compuestos fenólicos que contribuyen a reducir el riesgo de diabetes tipo 2.

Todo esto unido a la zanahoria que es rica en fósforo, muy útil para evitar cólicos y favorece la digestión

En esta ocasión lo hemos acompañado con una crema de queso liviana y también saludable

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Ingredientes

160 grs. de panela
400 grs. de zanahoria en trozos
4 huevos
140 grs. de aceite de oliva virgen extra
100 grs. de mantequilla (una pizca mas para el molde)
250 grs. de harina integral
2 cucharaditas de bicarbonato
2 cucharaditas de levadura química
5 grs. de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de sal
1000 grs. de agua
1 cucharada sopera de leche desnatada
300 grs. de queso de untar light
1 cucharadita de aroma de vainilla

Pasos de la receta

1 Paso

Echamos en el vaso 160 grs de panela y programamos 20 seg/vel 10.

2 Paso

Añadimos las zanahorias y trituramos 5 seg/vel 5

3 Paso

Agregamos los huevos, el aceite la mantequilla y mezclamos 30 seg/vel 5

4 Paso

Incorporamos la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezclamos 3 seg/vel 6. Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos en el molde corona de Ø23cm o uno similar que coja dentro del recipiente Varoma.

5 Paso

Cubrimos el molde con film transparente, lo colocamos en el recipiente Varoma y ponemos 3 hojas de papel de cocina. Colocamos la tapa Varoma.

6 Paso

Echamos el agua en el vaso y ponemos el recipiente Varoma en su posición. Programamos 50 min/Varoma/vel. 1.

Retiramos el molde del recipiente Varoma y dejamos que se temple.

Una vez templado desmoldamos y reservamos hasta que este frio completamente.

7 Paso

Secamos el vaso y echamos la leche, 30 grs. de panela, la vainilla y el queso de untar. Mezclamos 10 seg/vel4.

Cubrimos el bizcocho y servimos.

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Javier Alcalde Gonzalez

Carrot Cake al vapor

Ingredientes

Utensilios Thermomix

Moldes de repostería

Cuchillos y peladores

Delantales Thermomix®

Cubiertos y tarteras

Arla Queso de untar natural

Lurpak Mantequilla®

Pasos de la receta

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Javier Alcalde Gonzalez

Carrot Cake al vapor

Ingredientes

Utensilios Thermomix

Pasos de la receta

El molde que hemos usado es el molde corona de 23 cm de Thermomix, pero puedes usar cualquier molde incluso de silicona, siempre que coja dentro del recipiente Varoma.<br /><br /><br /><br />

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