Ponemos en el vaso el azúcar y el azúcar avainillado y pulverizamos 15 seg/vel 10.

Añadimos la mantequilla, la harina, el huevo, la sal y mezclamos 25 seg/vel 5. Retiramos la masa a una superficie enharinada y formamos una bola.

Cortamos la bola en 2 trozos, uno mas grande que otro y reservamos el mas pequeño envuelto en film transparente en el frigorífico.

Con el rodillo extendemos la masa y cubrimos el molde de pie de Ø26cm, engrasado con mantequilla.

Colocamos el adaptador y el recipiente cortador en el vaso. Insertamos el disco con la cara 1 (laminar) hacia arriba. Colocamos la tapa del cortador, introducimos la manzana por la abertura e iniciamos laminar/fino mientras presionamos con el prensador.

Retiramos el accesorio cortador y el adaptador del vaso y ponemos las laminas en un bol.

Las regamos con 2 cucharadas de zumo de limón, mezclamos y reservamos.

Ponemos en el vaso el azúcar, el zumo de limón. las nueces, la maicena, la canela, la nuez moscada y mezclamos 7 seg/vel 3.

Retiramos al bol junto con las manzanas mezclando bien. Vertemos en el molde preparado.

Precalentamos el horno a 180ºC

Con el rodillo extendemos la masa reservada  y cubrimos la manzana.

Doblamos los bordes hacía dentro formando un cordón o cortamos la masa sobrante y presionamos con un tenedor.

Hacemos unos cortes en la superficie para que salga el vapor, pincelamos con el huevo y espolvoreamos el azúcar moreno.

Horneamos unos 40-45 min a 180ºC

Retiramos del horno y dejamos templar. Cortamos y servimos.