Bizcocho de yogur con naranja y manzana, pasas y nueces

Ingredientes:

• 4 huevos
• 250g de azúcar
• 2 yogures naturales
• 280g de harina
• 120g de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura
• 1 manzana (pelada y cortada en dados pequeños)
• 1 naranja con piel
• 30g de pasas
• 30g de nueces
• 1 pizca de sal.

Se empieza por precalentar el horno a 180ºC y se unta un molde con un poco de mantequilla. Una vez tenemos estos pasos, en el vaso de laThermomix, se ponen las nueces para trocearlas, a trozos medianos, programando 2 segundos a velocidad 4 y se reservan en un cuenco, junto con la manzana. Se pone en el vaso la naranja, sin pelar y cortada, junto con el azúcar y los huevos, y se programa 3 minutos, temperatura 37ºC y velocidad 5. Pasado este tiempo, se programa 3 minutos, velocidad 5 (sin temperatura). Se añaden los dos yogures y el aceite de girasol y se mezcla durante 20 segundos a velocidad 3. Se incorpora la harina, la levadura y la pizca de sal y se programa 10 segundos a velocidad 2 ½. Se echan las nueces, la manzana y las pasas, y se mezcla con movimientos envolventes. Se dispone la mezcla en el molde y se hornea, a 180ºC, durante 40 minutos, aproximadamente.