Caldo de la abuela

Ya estamos en noviembre y con este mes empieza ya el frío, las nieblas y las ..... gripes... Nada mejor para combatir esos molestos síntomas y ayudar a superarlos como con un buen caldo o sopa de pollo. Sabias que aporta beneficios nutricionales, y precisamente es su aporte nutricional lo que lo convierte en un caldo ideal contra gripes y resfriados? Por un lado es sumamente rico en vitaminas y minerales. Entre los diferentes minerales destacan el zinc y el hierro. Mientras que, por otro lado, aporta propiedades antiinflamatorias, facilitando a su vez el movimiento de los neutrófilos (un tipo de glóbulos blancos) que acuden a aquellos lugares infectados, y liberan enzimas capaces de destruir el virus. Dicho esto, quien no se prepara un buen caldo de pollo con Thermomix? Os digo como Ingredientes 50 gr. cebolla 40 gr. zanahoria 40 gr. puerro 30 gr. apio 1 hoja de laurel 1 cucharada de sal 1250 gr. agua 450 gr. de pollo  o gallina Un hueso de jamón o de rodilla de vaca (opcional) Preparación Incorporamos las verduras y 250 gr. de agua al vaso y trituramos  10 seg/ vel 5 Colocamos en el cestillo,el pollo o gallina, el hueso de jamón o de vaca y la hoja de laurel, echamos la sal. Agregamos el resto del agua y programamos 45 min/ 100º C/ vel. 2 Cuando termine el tiempo, con la muesca de la espátula extrae el cestillo y cuela el caldo. Y ya tienes listo tu caldo de pollo para tomar calentito. Un pequeño truco... yo le suelo echar un poco de jengibre por las propiedades expectorantes y antiinflamatorias que tiene