Precalentamos el horno a 180ºC. Forramos 2 bandejas de horno con papel de hornear y reservamos.

Vertemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 10 seg/vel 10

Añadimos la mantequilla, las claras y mezclamos 10 seg/vel 5

Incorporamos la harina, la sal y mezclamos 6 seg/vel 5

Vertemos 2 cucharadas soperas en la bandeja del horno y con el reverso de la cuchara extendemos en forma de circulo de unos 15 cm

Horneamos unos 4-6 min aprox. a 180ºC ( hasta que los bordes de la masa se empiecen a poner dorados).

Con una espátula ancha, desprendemos rápidamente al masa de la bandeja, la ponemos en un bote o vaso puesto del revés y rápidamente le damos forma de tulipa.

Repetimos con el resto de la masa. Dejamos enfriar las tulipas y reservamos

En el vaso limpio y seco añadimos el azúcar y pulverizamos 10 seg/vel 10

Añadimos el limón, las fresas y trituramos 30 seg/vel 10

Incorporamos el hielo e introducimos la espátula por la abertura. Programamos 1 min/vel 10 y movemos la espátula de lado a lado para conseguir un resultado uniforme.

Con una cuchara, repartimos el sorbete en las tulipas y servimos inmediatamente.